Personalmente è il vino che preferisco tra quelli di Tenuta di Aljano. E' un bianco che potremmo definire "importante". Il grado alcolico è importante (15 gradi), la struttura è importante, la persistenza in bocca anche.
Ma allo stesso tempo penso sia molto "facile" d'approccio. A bottiglia aperta cambia anche in meglio e questo è sempre un bel segno.
Le vecchie vigne ci regalano una bella lunghezza delle sensazioni gusto-olfattive e il territorio, curato con approccio biologico, dona una grande mineralità.
E' probabilmente uno dei punti piu' alti tra le interpretazioni del grande vitigno bianco reggiano: sua maestà La Spergola (100%) (guardate tra gli ulteriori dettagli per altre info molto interessanti!)