Gli arabi portaraono questo dolce lungo le coste del Mediterraneo, in paritcolare Spagna e in Italia.
La versione spagnola del torrone ha origine nella regione di Alicante e le sue prime attestazioni certe risalgono al XVI secolo. Torrone a pasta dura. Il motivo per cui questo torrone è veramente prelibato ed unico (insignito della Dop) è data dall'altissima percentuale di mandorle nell'impasto, tra il 60% e il 65%. Dolce grazie al miele, ma non stucchevole per niente.
La confezione in astuccio è da 200 g.