Il "fortana", conosciuto anche "uva delle sabbie" o "uva d'oro" è un vitigno assai misconosciuto.
Ci piace moltissimo questa versione a rifermentazione naturale in bottiglia perchè mette assieme leggerezza senza dimenticare il frutto, basso tenore alcolico (11,5%) e ottima bevibilità, mantenendo comunque una buona persistenza.
Ottimo, perfetto, con i salumi, perchè no anche bello fresco nelle calure estive.