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Sale marino integrale

Il sale, da semplice ingrediente "insaporitore" o elemento
"conservante" sta vivendo, negli ultimi anni, un vero e proprio risorgimento. Informazioni tecnice sul sodio (copio-incollo dalle schede tecniche della Salina di Cervia) Il sodio svolge un ruolo fondamentale in alcune funzioni vitali del corpo umano: -mantiene la pressione osmotica; -protegge il corpo dalla eccessiva disidratazione; -regola l’eccitabilità muscolare; -regola la permeabilità delle membrane; -è antagonista del potassio. Una carenza di sodio limita lo svolgimento delle funzioni sopra descritte, mentre un uso eccessivo nuoce agli ipertesi e favorisce la ritenzione di liquidi. Il sale è necessario all’organismo umano, ma va impiegato con parsimonia. Pertanto è bene seguire l’indicazione: poco, ma buono (tanto per cambiare :-)

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