Le Barbaterre, situate a 330 metri di altitudine nella culla delle “Terre Matildiche”, in un'area soleggiata e ventilata, sono terreni limosi e mediamente argillosi. I vitigni esposti a sud con una buona densità di ceppi per ettaro con potature corte volte a trovare equilibrio tra vegetazione e frutti, irrigati solo dalla pioggia, sono trattati naturalmente seguendo le procedure della coltura biologica.

Certificata Biologica ICEA IT ICA HB43

Le Barbaterre producono vini biologici esclusivamente da uve coltivate nei propri vigneti. La vinificazione delle uve è volta ad esaltarne le qualità organolettriche utilizzando come strumenti solo temperature controllate e tempi lunghi. I vini, non sono filtrati, vengono imbottigliati dopo un'adeguata maturazione e una lenta sedimentazione, in acciaio, o, per le riserve, in botti di rovere francese di diverse capacità.

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