Sotto questo nome, un po’ generico e/o misterioso, si cela in realtà tutta la nostra attenzione per i prodotti del territorio, o meglio, DI e DEI territori.
Partiamo dall’Emilia perché siamo di qua, ma ci muoviamo anche oltre, con il naso per aria come un cane da tartufo, in cerca di cose buone.

Nel nostro magazzino si celano selezioni di salumi, formaggi, spezie e “conservati”. Riguardo a questi prodotti la ricetta, il metodo produttivo, sottili accorgimenti sono stati osservati dai produttori su nostra richiesta esclusiva (a nostro parere fortemente migliorativa) e per questo motivo, i loro nomi non compaiono perché la “responsabilità” – nel bene o nel male - ce
la vogliamo pappare noi.

Responsabile della selezione dei prodotti SURBIR è Andrea Bezzecchi:

• - Assaggiatore presso Dipartimento di Qualità del Formaggio Parmigiano Reggiano
• - Vice-president presso Consorzio fra Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
• - President presso Circolo Culturale Fienile In Fermento

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