L’Azienda Agricola Novelli si trova nel Comune di Novellara sulla strada che porta a Reggiolo.
Nelle stalle (separate) si trovano sia le frisone che le mitiche vacche rosse reggiane.
La lavorazione separata del latte è fatta dal caseificio di Reggiolo.
L’abbiamo scelto perché, a differenza di un vacche rosse “generico”, sappiamo bene da dove viene il latte e chi è il produttore che ci mette la faccia sua … e delle sue vacche.
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