Questo Nero (piper nigrum Linnei) è stato raccolto nei giardini di Sarikei dalle uniche piante di oltre 35 anni della celebre varietale Kuching, esistenti nello stato di Sarawak.
Perfettamente mature, le bacche di pepe fresco vengono dociate con molta acqua fredda pulita ed essicate in un forno rudimentale (95-80 gradi) per quattordici ore.
Il pepe è così lasciato integro e maniesta uno speciale profumo dolce.
L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al Mondo.
Buste dal peso di 90 g.