Parmigiano Reggiano

Il Re dei formaggi. Il Parmigiano Reggiano è ormai l'ingrediente principale della migliore cucina regionale e ha un disciplinare di produzione che, da solo, garantisce naturalità nei processi produttivi e impone scelte che hanno una unica direzione, la qualità a scapito della quantità. La marchiatura della forma da parte garantisce questo standard minimo che però è solo il punto di partenza di un viaggio interminabile attraverso migliaia di sfumature di colore, sapore e aromi. Vorremmo essere i vostri traghettatori in questo viaggio.