Parmigiano Reggiano Biologico 60 mesi

Parmigiano Reggiano Biologico 60 mesi

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Il Parmigiano Reggiano è uno dei pochi formaggi al mondo a poter arrivare a tali stagionature.
Dopo ben 5 anni di stagionatura, le proteine del latte sono ormai state trasformate in aminoacidi preziosissimi per il nostro organismo e un bassissimo, praticamente assente, livello di lattosio (come, qui giova ricordarlo, in ogni stagionatura del Parmigiano Reggiano): questo sì che è un vero e proprio alimento naturale probiotico!
L'aspetto organolettico poi è tra i più complessi. Certo, la dolcezza e le note prettamente "lattiche" delle stagionature più giovani hanno virato decisamente verso aspetti più intensi e forti, come il sapore, notevolmente più persistente e la parte sapida, più marcata.
Appena aperto, vi sorprenderà il profumo che invaderà la casa, vi ricorderà gli ampi locali dove stagiona il formaggio, mercati di spezie e pentoloni di brodo casalingo che sobbolle pieno di pezzettoni di ottima carne.
Consigliato a pezzetti a fine pasto, magari con un grandissimo passito o addiritttura distillato, o come ingrediente segreto di qualsiasi pasta ripiena.

Recensioni

Voto medio: (basato su 2 voti)

Visualizzate 2 Recensioni:

Sara P.
29/10/2011
super servizio, come sempre!
super servizio, come sempre!
Maria M.
20/10/2011
bimba felice
Dire che sono senza parole, mi creda, è poco. Grazie. E' un piacere raro
trovare tanta  attenzione.
Se vi può far piacere, sappiate che mia figlia ( 1 anno e 4 mesi ) amante
del parmigiano, sarà felice anche grazie a voi! :-)
Cordialmente

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