L'az. agr. Portioli di Pegognaga rappresenta una bella realtà nella pianura mantovana. Situazione border line, dove logiche quantitative potrebbero far optare per la produzione del Grana Padano. Invece questa famiglia ha investito sulla qualità optando per un regime biologico e tenendosi tutto il ciclo produttivo, dal latte alla forma, in casa. La degustazione delle tre stagionature è stata una delle prime e la trovi qui http://tinyurl.com/npryjw