Frutto di una pianta secolare della Sierra Andina, sempreverde spontanea, cresce dai 2400 ai 3200 metri di altitudine nella regione di Ayacucho. L'esistenza del molle di Ayacucho è stata fino ad oggi totalmente socnosciuta in Europa.
La raccolta ad opera di 7 giovani avviene da dicembre a luglio grazie alle diverse maturazioni.
Questo molle è stato liberato dalla casca, essiccato per 3 giorni al sole e selezionato grano per grano manualmente, lasciando intatta la resina dolce che lo ricopre. Il falso pepe del Perù NON va macinato bensì pestato nel mortaio o tritato!
Buste dal peso di 90 g.