Di solito è il momento topico della visita in Acetaia ... la degustazione. E quando sfodero il cucchiaino di porcellana, le persone sembrano entusiaste perchè quasi istintivamente capiscono che sarà diverso. Cosa? Il gusto del Balsamico, o meglio, sarà quello giusto, originale, il suo. Se finora avete assaggiato il Balsamico Tradizonale con cucchiaini di metallo e lo provate con questo, la vostra vita cambierà all'improvviso. Prima di fare il grande salto e permettermi dei cucchiaini di porcellana, le degustazioni le facevo con quelli in ceramica smaltata ma la superficie non è fine e setosa come quella della porcellana. Ancora prima di quelli di ceramica, usavo quelli di plastica, molto meglio di quelli di acciaio.