Il corpo esterno è di cacao venezuelano al 70%, il ripieno è solamente la nostra Gelatina di Balsamico. Chi materialmente produce questo cioccolatino, che è un vero e proprio "gioco tra gusti", è l'artigiano Giacomo Boidi di Giraudi (Piemonte, regno della lavorazione della cioccolata).
Questo cioccolatino è nato da una classica serata di brainstorming davanti ad una bottiglia di buon vino, e come tutte le cose che sono fatte con passione trasmette sensazioni forti.
Abbiamo cercato il contrasto tra materie prime già da sole eccellenti. Il croccante, fragante ed aromatico cioccolato si rompe e lascia lo spazio alla gelatina che vellutatamente si scioglie in bocca dando, prima, note dolci e poi chiude con l'acidità che incorpora l'amaro del cacao fondente. Astenersi cercatori di gusto nutella-style! :-)