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BalsaMela - Balsamico di mela - Bio

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Descrizione 

Il principio è lo stesso per il Balsamico "classico" e cioè la cottura di un succo ma NON quello d'uva bensì quello di mela. Intendiamoci subito quindi che NON si tratta di un prodotto "aromatizzato a..." ma fatto al 100% con succo di mela (trentina) che viene cotto e poi acetificato in recipienti "neutri" per tenere al massimo i profumi della mela (per l'appunto "cotta") che personalmente mi riportano indietro a quando in casa si facevano le mele al forno.
L'acidità derivante alla mela ha la caratteristica di essere meno invadente ed aggressiva rispetto a quella derivante dall'uva.
E' per questo che si presta bene sia a condire carni (anche e soprattutto delicate) che un formaggio (fresco, caprino) o come base di un gelato alla vaniglia come facciamo con gli ospiti in Acetaia.

Recensioni

Voto medio: (basato su 3 voti)

Visualizzati 1 - 2 di 3 Recensioni:

Annamaria
22/03/2014
Balsamela
Ottimo prodotto. Ne bevo un cucchiaino da tè al mattino come tonificante. Delizionso sul gelato alla crema.
Sara P.
29/10/2011
Super servizio come sempre !
E non vedo l'ora di scartare parmigiano e salame :)
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