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Agro di Mosto - Bio

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L'Agro di Mosto è ricavato sempre e solo dal mosto cotto di uve locali, acetificato lentamente in barrique di rovere (le badesse).
Il nome rispecchia bene l'anima del prodotto: un mosto (cotto ovviamente), prevalentemente di uve lambrusco, reso agro da una lenta acetificazione in badesse semi-piene.
L'alternativa, economicamente super-sostenibile, che abbiamo creato per il gourmet (privato o ristoratore) che non vuole proporre il solito Balsamico industriale. I pinzimoni e le insalate sono la sua destinazione principe, aggiungerlo durante gli ultimi 3-5 minuti di una cottura, dona un bel colore scuro e una nota aromatica agro-dolce.
I veri Diabolik dei fornelli possono anche usarlo come base per fare dei ristretti ... ma non fatemelo sapere perche' altrimenti sto male! ;-)

Recensioni

Voto medio: (basato su 3 voti)

Visualizzati 1 - 2 di 3 Recensioni:

Manuela P.
21/11/2012
Appassionata
Un prodotto unico che rende qualsiasi piatto eccezionale!
Sara P.
29/10/2011
Super servizio come sempre !
E non vedo l'ora di scartare parmigiano e salame :)
12

San Giacomo srl | Via G.Verdi, 6 | 42012 Campagnola Emilia (RE) | c.f./p.iva/n° iscr. reg. imp. 02050280359 | cap. soc. 10.000 Euro i.v.
parmigiano reggiano | vino lambrusco | pasta artigianale | prodotti biologici | aceto balsamico tradizionale
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