L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia bollino Aragosta è caratterizzato da una buona acidità che, dopo 12 anni, ha ormai smussato gli angoli più acuti e che ben si sposano con sapori abbastanza forti, piatti strutturati e dalla tendenza grassa. Assaggiarlo su una fetta di cotechino, così come su gamberi alla piastra o, per i feticisti del dessert, su un dolce cremoso, permette di raggiungere le altissime vette del piacere gastronomico (olè!)